|
|
Окорок кабана с вареньем из шиповника |
|
К праздничному столу
|
 Окорок очистить от плёнок, тщательно вымыть,
натереть смесью из соли, чёрного перца и ягод можжевельника. В кастрюлю влить воду и красное вино, добавить нарезанный лук, лавровый лист,
положить подготовленное мясо и варить до полуготовности. Затем окорок переложить в глубокую сковороду с разогретым маслом, добавить несколько
ложек бульона, в котором он варился, и тушить в духовке до образования золотисто-коричневой корочки, при необходимости подливая
бульон |
|
Подробнее
|
|
|
Утка по-пекински (упрощенный рецепт) |
|
К праздничному столу
|
|
Утку промыть, ошпарить 2 раза кипятком, натереть солью и оставить на
ночь в холодильнике. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло
и
полученным соусом намажьте утку и оставьте на час. Оставшийся соус
долейте водой и влейте в утку, через отверстие в брюшке.
Отверстие
зашейте. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите утку на решетку
над противнем (в противень налейте немного воды), при
этом убедитесь,
что шейное отверстие закрыто. Жарить утку около 1.5 часа (сначала при
220 затем при 190 градусах Цельсия), пока
вытекающий сок не станет
прозрачным. Кожица готовой утки должна быть яркой, темно-золотистой,
почти коричневой
|
|
Подробнее
|
|
|
<< В начало < Предыдущая 1 2 Следующая > В конец >>
|
| Всего 21 - 22 из 22 |
Рецепты к праздничному столу 
