 Свое название ресторан Чар
получил неспроста: уже при подходе к ресторану по узким безлюдным улочкам, несомненно хранящим свои тайны, нарастает напряжение и ожидание
чего-то необычного, захватывающего. Увидев ресторан, вы поймете, что ожидания оправдались: большое количество архитектурных излишеств,
утопающих в обилие зелени, целостно вписывается в интерьер и создает атмосферу предвкушения. Что ж, спускаемся вниз по витой лестнице за
вежливым сопровождающим. Попадая в Чары понимаешь, что тебя окружает история. Хотя сам ресторан относительно
молод, построен в 1979 Джеймсом Томсоном, здание ресторана возведено в 1595 г., сохранены башенки, арки, даже дверные проемы на входе в
Секретный Сад, построенный для Герцог Дома Гордона. Сама большая комната ресторана – часть бургундского Замка, где сохранена архитектура 17-
го и 19-ого столетия.
Джеймс Томсон стал самым молодым ресторатором, получившим патент Шотландии на
открытие Ресторана. Можно смело сказать, что своим проектом Томсон спас архитектурный памятник 16 столетия от разрушения.
Интерьер в Чарах в основном состоит из почти квадратной комнаты, освещенной лишь светом из высоких старых южных
окон, и обилием декоративных свечей, поддерживаемых херувимами. Темная палитра из камня, обрамленного золотом, огромный гобелен на стене,
хмурая древесина в Секретном Саду, необыкновенно хорошая акустика, - все это чары ресторана, где мечтает побывать каждый.
Немного о меню ресторана. Фирменные блюда – бутерброды из свежеиспеченного хлеба с языком butterStarters; лосось на
капусте, приправленным соусом Чили; суп гаспачо; морской окунь.
В ресторане внушительный Винный Список, включающий все мировые вина.
Ежегодно на Хэллоуин проводится празднование, куда съезжаются со всего света, здесь побывали все
звезды Голливуда. На праздник выпускается 250 именных билетов, все гости делают пожертвования для благотворительных акций.
Ресторан Чар,
Эдинбург, Шотландия
|
