|
 Печенку промыть, залить молоком и поставить на 1 ч в прохладное
место. Затем поджарить ее вместе с
мелко нарезанным салом, добавить
толченые сухари, сметану, потушить несколько минут, дать остыть, дважды
пропустить через мясорубку с
мелкой решеткой добавив перед вторым разом
сардины. Затем перемешать с майонезом, нарезанной соломкой ветчиной,
приправить переложить в
форму и дать застыть.
Перед подачей на стол окунуть форму на несколько секунд в горячую воду,
выложить паштет на блюдо, украсить.
Вам понадобится:
250 г гусиной печенки,
молоко,
гусиный жир,
100 г сала,
50 г белых сухарей,
100 мл сметаны,
1 банка сардин в масле,
150 г ветчины,
100
- 150 г. майонеза,
соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Если подать паштет так, то похоже на кусочки
торта:
|
