 Повар Жилль Море, он же владелец ресторана,
родом из французских Альп, родился в курортном городе Аннеси. Жилль закончил кулинарную школу Meudon Ла Foret, Парижа, где он получил в 1981
г. диплом по французской традиционной кулинарии, затем обучался в Дордони в L'hotel de Ла Мадлен в Sarlat. Жиль работал в ресторане
Черчилла, в Долине Зеленая Гостиница, Fairmount Парке. Богатый опыт и обширные знания Пригодились ему в ресторане Мимоза
Кредо Море заключается в применении особых
трав тимьяна лимона, которые он использует почти в каждом блюде. Его блюда иначе как «восхитительные», «превосходные», «фантастические» не
называют, эти и другие ласкающие слух прилагательные так и слышны из разных уголков зала на протяжении всего обеда.
Предлагаем попробовать слегка обжаренного осьминога с крошечными, острыми испанскими маслинами и восхитительными тостами чесночного
хлеба. Отведайте утку Сonfit quesadilla со сладким золотым изюмом, мускусом и приправами из уксуса, прованского масла и пряностей. Необычно
вкусна пицца с комбинацией из сливок, лука, бекона. Если предпочитаете рыбу, советуем взять бифштекс тунца, он готовится с пикантными
китайскими специями, подслащен очень сладким салатом огуречного манго, сопровождается липким рисом с имбирем.
Впрочем, какое бы блюдо вы не заказали, оно будет не похоже на пробованное вами ранее, у всех блюд Море
символически свежий, эксклюзивный вкус!
|
