 Богатая и своеобразная кавказская кухня имеет множество почитателей в России. Даже если вам не посчастливилось побывать на Кавказе и испытать на себе знаменитое местное гостеприимство, вы можете попробовать традиционные блюда здесь – в «Арт-кафе театра Буфф». Кавказская и европейская кухня, уютные залы, вежливый внимательный персонал, особая театральная атмосфера привлекают сюда многих знаменитых людей. Банкеты и корпоративные праздники: зал до 150 персон, зал на 60 персон, танц-пол, шоу-программы, «живая» музыка, детские праздники. Все это для Вас!
Обед в среднем 10-15$
Наш адрес: М. Белорусская, Лесная ул., д. 59, стр. 1
Тел. (499) 250-18-99, (495) 518-40-63
Часы работы: с 12 до последнего клиента
e-mail:
Этот адрес e-mail защищен от спам-ботов. Чтобы увидеть его, у Вас должен быть включен Java-Script
сайт http://artcafe-buff.ru/
Оформление залов "Арт-кафе театра Буфф" заслуживает специальной экскурсии:
Первый зал: Играет классическая кавказская музыка, с 18:00 в живом исполнении. Вечером на каждый стол выставляются свечи, что придает больше романтизма и располагает к вкусному ужину. В жаркий летний день Вас «спасут» кондиционеры.
Второй зал выполнен в арт-стиле, на стенах размещены картины - эскизы художественных костюмов Большого театра конца 19 века. Здесь Вы можете увидеть подлинную афишу: Гастроли «Айседоры Дунканъ» - оригинал 1913 года. Афиша «Жизнь за царя» по музыке Глинки 1883 года. В Арт-зале стену согревает своим свечением камин. К Вашим услугам большой плазменный телевизор с лучшими программами.
На 2 этаже расположен танц-пол с оригинальным световым сопровождением и спецэффектами. Дизайн зала выполнен в стиле диско с зеркальными стенами и потолком. Это отличное место для проведения свадеб, банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок от 150 человек. В праздничный день, кстати, придутся зажигательные фейерверки.
Шоколадный фонтан и фонтан для шампанского - атрибут настоящего праздника! Такое лакомство превратит любой праздник в шоу, где каждый человек экспериментатор и творец.
Шеф-повар Арт-кафе любезно делится секретами кухни:
 Кавказская кухня одна из самых вкусных в мире, предназначена для истинных гурманов, собрала в себе все диковины, прелести и остроты этого края. Когда вкушаешь эти божественные блюда, чувствуешь райское наслаждение, и понимаешь, что их могли приготовить только люди гор, истинные горцы.
Знаменита кавказская кухня в первую очередь своими мясными блюдами. Слово "шашлык" знакомо людям, говорящим на самых разных языках.
Отличительная особенность кавказской кухни - обилие пряностей, употребляемых при приготовлении первых и вторых блюд, соусов. Все специи доставляют прямо с Кавказа!
Мясные блюда готовят из говядины, баранины, свинины, домашней птицы. Особой популярностью пользуются шашлык на углях, курица в ореховом соусе. При приготовлении мясных блюд обязательно используются пряная зелень и сухие пряности, различные сочетания которых позволяют приготовить несколько вариантов одного и того же блюда. Из рыбы предлагаем стейк из семги, судак в сливочно-сырном соусе.
Значительное место среди блюд кавказской кухни занимают супы - мясные, вегетарианские, молочные. Кавказские супы почти лишены овощной гущи, но по консистенции они намного плотнее обычных. Чтобы этого добиться в них добавляются яичные желтки или целые яйца. Своеобразный вкус супам придает использование кислой, кисло-жирной и кисло- яичной среды (натуральные фруктовые соки, уксус, ткапи). Кислая среда применяется в супах и тогда, когда отсутствуют яйца, но имеется много жиров или мяса. Суп харчо стоит демократичные 80 руб
Наиболее характерная особенность кухни Кавказа - обилие овощных блюд, которые употребляют в виде гарниров к мясной пище или подают как самостоятельные блюда. Особенно популярны кушанья из фасоли, баклажанов, помидоров. Широко применяются не только огородные овощи, но и травы - чина, крапива, мальва. Разнообразие видов овощных блюд достигается сочетанием какого-нибудь основного овоща с различными меняющимися приправами. Очень важная роль отводится сырам, которые используют для приготовления первых, вторых, мучных блюд и изделий.
 Кавказский стол также немыслим без орехов, которые используются практически везде. Их кладут в супы, салаты, горячие вторые блюда, кондитерские изделия. Причем приправы и соусы, в состав которых входят орехи, одинаково хорошо подходят к блюдам из овощей, рыбы, домашней птицы.
В качестве закусок используются разнообразные овощные салаты, икра из баклажанов, холодные мясные и рыбные блюда, сыры. В любое время года к обеду и ужину подают тщательно вымытую зелень - петрушку, укроп, эстрагон, базилик, зеленый лук, чабер, цицматы (кресс-салат), мяту.
Меню в арт-кафе действительно обширно, просто глаза разбегаются и сложно на чем-то остановиться. Однако около каждого блюда есть его описание, так что определиться с выбором ингредиентов будет достаточно просто. Знатоки рекомендуют блюда, приготовленные на глиняной сковороде, которая раскалена и довольно долго сохраняет блюдо горячим.
Если Вы затрудняетесь с выбором блюд или не располагаете временем, к вашим услугам бизнес ланч за 150 руб.
В баре вам предложат как крепкие спиртные напитки, так и пиво - «Золотую бочку», «Калсберг», всегда БЕСПЛАТНО к пиву подаются ржаные гренки собственного приготовления.
Наше меню (нажмите для просмотра): меню
Наш адрес: М. Белорусская, Лесная ул., д. 59, стр. 1
Тел. (499) 250-18-99, (495) 518-40-63
Часы работы: с 12 до последнего клиента
|
