|
Кролик, жаренный в сухаряхРецепты к праздничному столу: |
|
 Для
приготовления этого замечательного блюда, которое подойдет к
любому
праздничному столу, достаточно запастись терпением и не упустить тичего
из рецепта. Мясо
кролика нарезать порционными
кусками, залить охлажденным маринадом и
выдержать 25-30 минут. Маринад слить, мясо обжарить в растительном
масле на сильном огне до
образования корочки. В оставшемся масле
спассеровать нарезанные соломкой морковь и лук. Сложить мясо кролика в
глубокую посуду, залить
бульоном, добавить овощи, посолить, поперчить и
тушить до готовности. Обмакнуть куски мяса во взбитое яйцо,
запанировать в сухарях и
обжарить на масле. Готовое блюдо украсить
зеленью
Маринад: в кастрюлю с раствором уксуса добавить черный перец
горошком,
лавровый лист, сахар и нарезанные 1 морковь и корень
петрушки, кипятить 10-12 минут.
Ингредиенты:
600 г задней части тушки кролика
1 морковь
1 луковица
200 мл куриного бульона
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
соль
черный молотый перец
зелень петрушки
для жарки:
100 г растительною масла
для маринада:
1 корень петрушки
1
морковь
1ч. л. сахара
лавровый лист
черный перец горошком
свежая белокочанная капуста
|
